8月末まで、しばらくお休み致します。

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かなり長い間、お休みしてしまいましたm(._.)m

夫も私も、年度始めから仕事等が例年になく忙しくなり、
それに加えて、夏休みに入ってすぐに少し長めの旅行に出掛ける予定でしたので、その準備もあり、全然ブログを更新する事ができませんでした(T_T)
色々と記事にしたい事はあったので、写真だけは、溜まっていく一方なのですが…(ー ー;)

皆さまのブログにも、全然お伺いする事ができず、本当に申し訳ないです。



今年の夏休みは、今回の長めの旅行と実家への帰省、息子のスポーツの試合もあり、例年より忙しくなりそうなので、8月末までお休みさせていただきます。

また、落ち着きましたら、旅行記を中心にアップしていこうと思いますので、よろしくお願い致します。



先日実家の父から、桃が届きました。

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それから、父のお手製の梅干しも。

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梅干しは、かなり酸っぱいのですが、味のバランスが良くとても上手に漬けてあり、
息子くんは丸ごとそのまま「酸っぱいけど、すごく美味しいよ!」と、毎日欠かさず食べています(^^)

「息子くんは、果物も梅干しも好物だから」と、いつも息子くんの事を一番気にかけてくれる父。


本当に感謝しているよ。
いつもありがとう。

また、息子くんの顔を見せに行くね(*^^*)






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# by palmarosa5 | 2016-07-19 22:19 | 感謝の気持ち

一度で二度美味しい♡キーマカレー

去年の夏は、よくガパオライスを作っていた気がしますが…。
今年は、息子くんはキーマカレーがマイブームらしく、気がついたらキーマカレーをよく作っています(^^)


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材料覚え書き
挽肉、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、生姜、ニンニク、カレー粉、ガラムマサラ、トマトケチャップ、三温糖

生姜とニンニクで香りづけしたオリーブオイルで挽肉を炒めた後に、一旦挽肉を取り置いて、オリーブオイルでケチャップのみをよく炒めて、そこにまた挽肉とみじん切りした野菜を戻し、絡めるように炒め、三温糖、カレー粉、ガラムマサラの順に入れ、最後に味を馴染ませるように炒め終えたら、出来上がり♪



このキーマカレー、翌日の朝食でホットサンドの具にして食べるのが、家族のお気に入りなのです。

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トロ〜リとろけるチーズによく合って、おいしい♡
夕食と朝食、一度で二度楽しめるキーマカレー(*^^*)

我が家では、普通のカレーを作るより、喜んでもらえるメニューです。


そして、普通にカレーを作るより、短時間で簡単に出来ちゃう所が、私のお気に入りメニューでもあります(笑)





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# by palmarosa5 | 2016-06-23 21:39 | 料理

父の日に。

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一昨日、日曜日の父の日。
息子くんは、パパに早々にお手紙を渡していました(*^^*)
私が前日に教えてたからね〜(^_^)V どうも男の子は、こういう行事は忘れがちみたい(^^;;



そして私の所へやって来て、ヒソヒソ声で「お母さん、今日は父の日だから、何かサプライズに作ってよ!」


あの〜〜 パパはお母さんのお父さんではないんですけど。
お母さんのお父さんは、おじいちゃんなので。
と言うと、
「えー!!」と、ガッカリ顔。

ハハハ…冗談だよ。いいよ。何か作ろう。
でも、さっきも言ったけど、パパはキミのパパなんだから、キミが一緒に作ってくれないと、意味がないよね。
と話すと、
「あっ、そうか!そうだよね!うん、一緒に作ろう♪」
って、そういう発想はなかったのか〜い!(笑)



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生地が滑らかになるまで、一生懸命練っています(^^)



そして、完成したのが…

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ブルーベリーチーズケーキ♡


「僕が一生懸命生地を練ったから、すごく滑らかだと思うよ!」と、得意げな息子くん。
「すごいね!本当に美味しそう!ありがとう♪」とパパ。


とても和やかな、いい雰囲気の父の日になりそうだったのですが、
いざ、食べましょうと手を合わせた瞬間、待ちきれずに焦ってケーキに手を伸ばした息子くんが、カーペットに盛大に牛乳をぶち撒けΣ(゚д゚lll)


日頃から、牛乳をリビングで飲む時は、細心の注意を払うようにと何回も言われているにも関わらず、やらかしてしまった息子くん(o_o;;)
怒られて、家族全員で後始末に大わらわ。

結局、シュンとしながらケーキを食べる事に。

しおらしくケーキを食べていた息子くんでしたが、自分で作ったケーキが美味しくて、ついつい笑みがこぼれてしまい(笑)
その様子を見ていたパパも、今日はしょうがないかぁ…と許してくれました。
ケーキ効果が効いて、よかったね(^^;;



さて、今年は私の父には、果物好きなので桃を贈る手配をしていたのですが、発送が7月に入ってからだとの事。
なので、父の日当日には、撮りだめていた息子くんのビデオと写真を送りました。
父から、着いたよと連絡がありましたが、どんな贈り物よりも、息子くんの成長の記録が嬉しいらしく、すごく喜んでいました。
うん、よかった。よかった。



そんなこんなで色々あった父の日でしたが、終わりよければすべて良しで、今年も良い一日となりました(*^^*)







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# by palmarosa5 | 2016-06-21 18:50 | 感謝の気持ち

近況etc… & 息子くん運動会お弁当

最近、なかなかブログをアップできずにいましたm(._.)m
色々ブログにアップしたい事があったのですが、そのうち近況のいくつかを…(^^;;


一学期は、息子くんの学校行事が多い学期です。
保護者懇談会二回、授業参観二回、運動会、家庭訪問、保護者勉強会、林間学校などの保護者説明会、親睦会、などなど。

学校行事の前には、ママ友と会ってランチしながら色々情報交換(^^)


一番最近では、遠方からわざわざ来るお客さんもいるという珈琲店へ行ってきました♪

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ご主人は、いかにも職人気質の無口なマスターでしたが、奥さんはにこやかな方で感じのいい方。
マスターの入れる珈琲は、もちろん美味しかったのですが、私はパティシェであるこの奥さんお手製のケーキが、とても美味しくてファンになってしまいました♡

一緒に行った友達は、コーヒーの苦味が実はちょっと苦手だったそうなのですが、ここのコーヒーはすごく美味しい!と言っていました。
遠く大阪から、わざわざここのコーヒーを飲みに来る方もいるそう。
納得のお味でした(^^)

帰りにショーウィンドウのケーキを覗き込み、あれも食べたいこれも食べたいと、しっかり食べたのにまだ品定めでワーワー言い合う私達(笑)。楽しい時間を過ごしました(*^^*)



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左は、名古屋に初出店のジェラート屋さん、ミルキッシモ。
素材にこだわっている様で、ミルクの味が特に美味しかったです。
右は、ポップコーン屋さんのジェラートポップコーン。チョコ&ミント。
ギャレットのポップコーンが流行ってから、色々なポップコーン屋さんができましたよね(^^)
こちらのお店も、なかなか美味しかったです。

薄着の季節なので、ダイエットしなければと思うのですが(^^;;
この蒸し暑さでなんかつい食べちゃう〜と言い訳しつつ、またペロリf^_^;)
う、運動するぞ〜〜(^^;;



先日の運動会の記事も、全然アップできずにいました。

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息子くんの学校は、運動会の時に保護者と一緒にお弁当は食べられないので、息子くんのみのお弁当です。

今年は、息子くんが好きな愛知名物の鳥飯を、朝作りました。
暑さでの傷みが心配なので、生野菜はミニトマト以外は入れないようにしました。
その代りに、息子くんが好きな小松菜の煮浸しを。

後は、お弁当の時にしか食べられない、息子くんリクエストのイシイのミートボールなどなど(笑)。
一人分だと、リクエストの中身ですぐお弁当がいっぱいになっちゃいますね〜。
鳥飯を可愛らしくお稲荷さんにしようかと思ったのですが、息子くんがそのまま食べたいというので、普通に詰め詰め。
う〜ん。普段の日のお弁当と何も変わらないなぁ(^^;;

でも、息子くんは食べたい物ばかりのお弁当に満足そうにしていたから、まぁいいか(^^)


運動会では、今年は息子くんの徒競走は3位。
タイム別に組み分けされている中で、思い切り走っての3位だったので、今年は息子くんも自分に納得できたようでした。

結果、今年の息子くんの組は負けてしまいましたが、どの競技も楽しく思い切り取り組めていて、特にダンスがキレッキレでした(^^)
パパも、ストーリートダンスとか習わせたらハマりそうやなぁと笑ってました。

運動会から帰ってきた息子くんの表情も、やり切った!という気持ちが表れていて、一つ息子くんの成長を感じる事ができた運動会でした。



…さて、相変わらず新年度から忙しい日々が続くパパ。

平日はなかなか会えないパパへ、息子くんからの励ましのラブレターも続いています。

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でも、あまりに会えないと、スネスネモード(笑)

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…パパも息子くんも、切ないね(/ _ ; )


お仕事だから何とも言えないけど、もうしばらくの辛抱らしいから、家族で頑張っていこう!

私に出来る事は、家族の健康管理と、みんなの笑顔を一つでも増やすように頑張る事。

さぁ、気合いを入れ直して、頑張ろうっと!







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# by palmarosa5 | 2016-06-15 16:45 | 家族生活

5月生まれの息子くん、誕生日♪

前回からかなり空いてしまいましたが…(^^;;
先日の息子くんの誕生日の様子、続きです。
もう、6月ですがね(^^;;

今年の誕生日は、いつにも増して食べたい物がいっぱいあると言う息子くん。
「えっとね〜まずハンバーグでしょ、それからサーモンのサラダとぉ、唐揚げは絶対ね!
あ、後はね〜」と続ける息子くんに、
ちょっ、ちょっと待って!そんなに食べたら、ケーキがお腹に入らないんじゃない?と、慌てて止める私。
それに、朝からケーキ作りもあるのに、ちょっとそれ以上作るのは難しいわ〜(^^;;

そうだ!おばあちゃんが、息子くんにお稲荷さんを作って送ってくれるんだって!と話すと、
「そうなんだ!じゃあ、さっき言ったメニューだけでいいよ〜」と、超上から目線の発言(ー ー;)

どうやら誕生日を、何でも自分の好きな事を叶えてくれる夢の日だと思っているようで…(^^;;


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あ、バタバタしていてテーブルカバーを外すの忘れた…シワが寄ってる〜(ー ー;)


夕食の準備を、なんとか終えて息子くんを呼ぶと、
「わー!!お母さん、僕の願いを叶えてくれて、ありがとう〜!」と、無邪気に喜んでくれる息子くん。

この笑顔を見たいがために、頑張っているようなものだから(^^)



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食べ過ぎた〜と、夕食を終え、お次はいよいよケーキ(*^^*)
冷蔵庫で冷やしておいたケーキを、今年も一生懸命見ないように頑張っていた息子くん(笑)

いつも手放しで喜んでくれる姿を、今年は絶対ビデオに撮っておきたかったので、撮影スタンバイした状態で、はーい!いいよ〜!と、息子くんを呼ぶと。

「うわ〜〜!!本当にすごい!豪華だ〜〜!」とビックリしてくれる様子が、無邪気で可笑しい(*^^*)

お店の綺麗にデコレーションしたケーキの方が、よほど豪華だと思うけれど、こんなに大喜びしてくれる息子くんが、なんだかいじらしくて。

私が今まで生きてきて、誰かに何かをしてあげた時に、こんなにも手放しで喜びを表現してもらう事って、息子くんが生まれてきてくれなかったら、きっとなかったんだろうなぁ…。

そう思うと、私にとって息子くんは、ただそこに存在していてくれるというだけで、十分すぎるほどの親孝行をしてもらっているのだなと思い、じんわりと視界がぼやけてくる私なのでした。



さて、ケーキのお味の方ですが。
今回のスポンジは、私が理想としている「キメが細かくふわふわしていて、口に入れるとシューとなくなっていくような軽さ」に、近づけたと思います♪

パパも息子くんも、「今回は完璧だね!」と、すごく喜んでくれました。
(ということは、いつもは、やっぱりもう少しちょっとなぁ、って思ってたのかしら(^^;; )


まぁ、とにかく💦 今まで試行錯誤してきましたが、今回の時間を測る作り方が、一番美味しかったです(^^)



毎年、家族で過ごしてお祝いできる誕生日。

こうやって、楽しく無邪気に喜んでくれる息子くんの姿を見られるのは、後何回位なのかなぁ…。

息子くんの成長を嬉しく感じつつ、もっとゆっくり大人になっていっていいんだよ…と、心の中で呟いてしまう私なのでした。







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# by palmarosa5 | 2016-06-01 14:40 | 家族生活