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父の日に。

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一昨日、日曜日の父の日。
息子くんは、パパに早々にお手紙を渡していました(*^^*)
私が前日に教えてたからね〜(^_^)V どうも男の子は、こういう行事は忘れがちみたい(^^;;



そして私の所へやって来て、ヒソヒソ声で「お母さん、今日は父の日だから、何かサプライズに作ってよ!」


あの〜〜 パパはお母さんのお父さんではないんですけど。
お母さんのお父さんは、おじいちゃんなので。
と言うと、
「えー!!」と、ガッカリ顔。

ハハハ…冗談だよ。いいよ。何か作ろう。
でも、さっきも言ったけど、パパはキミのパパなんだから、キミが一緒に作ってくれないと、意味がないよね。
と話すと、
「あっ、そうか!そうだよね!うん、一緒に作ろう♪」
って、そういう発想はなかったのか〜い!(笑)



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生地が滑らかになるまで、一生懸命練っています(^^)



そして、完成したのが…

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ブルーベリーチーズケーキ♡


「僕が一生懸命生地を練ったから、すごく滑らかだと思うよ!」と、得意げな息子くん。
「すごいね!本当に美味しそう!ありがとう♪」とパパ。


とても和やかな、いい雰囲気の父の日になりそうだったのですが、
いざ、食べましょうと手を合わせた瞬間、待ちきれずに焦ってケーキに手を伸ばした息子くんが、カーペットに盛大に牛乳をぶち撒けΣ(゚д゚lll)


日頃から、牛乳をリビングで飲む時は、細心の注意を払うようにと何回も言われているにも関わらず、やらかしてしまった息子くん(o_o;;)
怒られて、家族全員で後始末に大わらわ。

結局、シュンとしながらケーキを食べる事に。

しおらしくケーキを食べていた息子くんでしたが、自分で作ったケーキが美味しくて、ついつい笑みがこぼれてしまい(笑)
その様子を見ていたパパも、今日はしょうがないかぁ…と許してくれました。
ケーキ効果が効いて、よかったね(^^;;



さて、今年は私の父には、果物好きなので桃を贈る手配をしていたのですが、発送が7月に入ってからだとの事。
なので、父の日当日には、撮りだめていた息子くんのビデオと写真を送りました。
父から、着いたよと連絡がありましたが、どんな贈り物よりも、息子くんの成長の記録が嬉しいらしく、すごく喜んでいました。
うん、よかった。よかった。



そんなこんなで色々あった父の日でしたが、終わりよければすべて良しで、今年も良い一日となりました(*^^*)







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by palmarosa5 | 2016-06-21 18:50 | 感謝の気持ち

近況etc… & 息子くん運動会お弁当

最近、なかなかブログをアップできずにいましたm(._.)m
色々ブログにアップしたい事があったのですが、そのうち近況のいくつかを…(^^;;


一学期は、息子くんの学校行事が多い学期です。
保護者懇談会二回、授業参観二回、運動会、家庭訪問、保護者勉強会、林間学校などの保護者説明会、親睦会、などなど。

学校行事の前には、ママ友と会ってランチしながら色々情報交換(^^)


一番最近では、遠方からわざわざ来るお客さんもいるという珈琲店へ行ってきました♪

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ご主人は、いかにも職人気質の無口なマスターでしたが、奥さんはにこやかな方で感じのいい方。
マスターの入れる珈琲は、もちろん美味しかったのですが、私はパティシェであるこの奥さんお手製のケーキが、とても美味しくてファンになってしまいました♡

一緒に行った友達は、コーヒーの苦味が実はちょっと苦手だったそうなのですが、ここのコーヒーはすごく美味しい!と言っていました。
遠く大阪から、わざわざここのコーヒーを飲みに来る方もいるそう。
納得のお味でした(^^)

帰りにショーウィンドウのケーキを覗き込み、あれも食べたいこれも食べたいと、しっかり食べたのにまだ品定めでワーワー言い合う私達(笑)。楽しい時間を過ごしました(*^^*)



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左は、名古屋に初出店のジェラート屋さん、ミルキッシモ。
素材にこだわっている様で、ミルクの味が特に美味しかったです。
右は、ポップコーン屋さんのジェラートポップコーン。チョコ&ミント。
ギャレットのポップコーンが流行ってから、色々なポップコーン屋さんができましたよね(^^)
こちらのお店も、なかなか美味しかったです。

薄着の季節なので、ダイエットしなければと思うのですが(^^;;
この蒸し暑さでなんかつい食べちゃう〜と言い訳しつつ、またペロリf^_^;)
う、運動するぞ〜〜(^^;;



先日の運動会の記事も、全然アップできずにいました。

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息子くんの学校は、運動会の時に保護者と一緒にお弁当は食べられないので、息子くんのみのお弁当です。

今年は、息子くんが好きな愛知名物の鳥飯を、朝作りました。
暑さでの傷みが心配なので、生野菜はミニトマト以外は入れないようにしました。
その代りに、息子くんが好きな小松菜の煮浸しを。

後は、お弁当の時にしか食べられない、息子くんリクエストのイシイのミートボールなどなど(笑)。
一人分だと、リクエストの中身ですぐお弁当がいっぱいになっちゃいますね〜。
鳥飯を可愛らしくお稲荷さんにしようかと思ったのですが、息子くんがそのまま食べたいというので、普通に詰め詰め。
う〜ん。普段の日のお弁当と何も変わらないなぁ(^^;;

でも、息子くんは食べたい物ばかりのお弁当に満足そうにしていたから、まぁいいか(^^)


運動会では、今年は息子くんの徒競走は3位。
タイム別に組み分けされている中で、思い切り走っての3位だったので、今年は息子くんも自分に納得できたようでした。

結果、今年の息子くんの組は負けてしまいましたが、どの競技も楽しく思い切り取り組めていて、特にダンスがキレッキレでした(^^)
パパも、ストーリートダンスとか習わせたらハマりそうやなぁと笑ってました。

運動会から帰ってきた息子くんの表情も、やり切った!という気持ちが表れていて、一つ息子くんの成長を感じる事ができた運動会でした。



…さて、相変わらず新年度から忙しい日々が続くパパ。

平日はなかなか会えないパパへ、息子くんからの励ましのラブレターも続いています。

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でも、あまりに会えないと、スネスネモード(笑)

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…パパも息子くんも、切ないね(/ _ ; )


お仕事だから何とも言えないけど、もうしばらくの辛抱らしいから、家族で頑張っていこう!

私に出来る事は、家族の健康管理と、みんなの笑顔を一つでも増やすように頑張る事。

さぁ、気合いを入れ直して、頑張ろうっと!







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by palmarosa5 | 2016-06-15 16:45 | 家族生活

5月生まれの息子くん、誕生日♪

前回からかなり空いてしまいましたが…(^^;;
先日の息子くんの誕生日の様子、続きです。
もう、6月ですがね(^^;;

今年の誕生日は、いつにも増して食べたい物がいっぱいあると言う息子くん。
「えっとね〜まずハンバーグでしょ、それからサーモンのサラダとぉ、唐揚げは絶対ね!
あ、後はね〜」と続ける息子くんに、
ちょっ、ちょっと待って!そんなに食べたら、ケーキがお腹に入らないんじゃない?と、慌てて止める私。
それに、朝からケーキ作りもあるのに、ちょっとそれ以上作るのは難しいわ〜(^^;;

そうだ!おばあちゃんが、息子くんにお稲荷さんを作って送ってくれるんだって!と話すと、
「そうなんだ!じゃあ、さっき言ったメニューだけでいいよ〜」と、超上から目線の発言(ー ー;)

どうやら誕生日を、何でも自分の好きな事を叶えてくれる夢の日だと思っているようで…(^^;;


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あ、バタバタしていてテーブルカバーを外すの忘れた…シワが寄ってる〜(ー ー;)


夕食の準備を、なんとか終えて息子くんを呼ぶと、
「わー!!お母さん、僕の願いを叶えてくれて、ありがとう〜!」と、無邪気に喜んでくれる息子くん。

この笑顔を見たいがために、頑張っているようなものだから(^^)



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食べ過ぎた〜と、夕食を終え、お次はいよいよケーキ(*^^*)
冷蔵庫で冷やしておいたケーキを、今年も一生懸命見ないように頑張っていた息子くん(笑)

いつも手放しで喜んでくれる姿を、今年は絶対ビデオに撮っておきたかったので、撮影スタンバイした状態で、はーい!いいよ〜!と、息子くんを呼ぶと。

「うわ〜〜!!本当にすごい!豪華だ〜〜!」とビックリしてくれる様子が、無邪気で可笑しい(*^^*)

お店の綺麗にデコレーションしたケーキの方が、よほど豪華だと思うけれど、こんなに大喜びしてくれる息子くんが、なんだかいじらしくて。

私が今まで生きてきて、誰かに何かをしてあげた時に、こんなにも手放しで喜びを表現してもらう事って、息子くんが生まれてきてくれなかったら、きっとなかったんだろうなぁ…。

そう思うと、私にとって息子くんは、ただそこに存在していてくれるというだけで、十分すぎるほどの親孝行をしてもらっているのだなと思い、じんわりと視界がぼやけてくる私なのでした。



さて、ケーキのお味の方ですが。
今回のスポンジは、私が理想としている「キメが細かくふわふわしていて、口に入れるとシューとなくなっていくような軽さ」に、近づけたと思います♪

パパも息子くんも、「今回は完璧だね!」と、すごく喜んでくれました。
(ということは、いつもは、やっぱりもう少しちょっとなぁ、って思ってたのかしら(^^;; )


まぁ、とにかく💦 今まで試行錯誤してきましたが、今回の時間を測る作り方が、一番美味しかったです(^^)



毎年、家族で過ごしてお祝いできる誕生日。

こうやって、楽しく無邪気に喜んでくれる息子くんの姿を見られるのは、後何回位なのかなぁ…。

息子くんの成長を嬉しく感じつつ、もっとゆっくり大人になっていっていいんだよ…と、心の中で呟いてしまう私なのでした。







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by palmarosa5 | 2016-06-01 14:40 | 家族生活

*ジェノワーズの焼き方*ふわふわしっとりスポンジケーキを目指して

先日は、息子くんの誕生日でした(^^)

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毎年、息子くんに一応確認のため、お母さんのケーキがよいのか、市販のケーキがよいのか聞いています。
息子くんが、実は私のケーキに飽きていて、本当は市販のケーキに憧れていたらかわいそうだなぁと思うので(^^;;
(意外とそういうところに、気をつかっちゃったりする子なので…(^_^;))


今まで二回ほど、お友達から聞いたサーティーワンのアイスケーキをリクエストされた事があったのですが、それで満足したのか、それ以降は「お母さんのイチゴのショートケーキが食べたい」と言ってくれます。
そう言ってもらえると、やっぱり内心嬉しいのですが、そう?じゃあ食べたいのなら作るよ〜というスタンスを取っています(笑)


ただ、私が参考にしているお菓子作りの本だと、毎回微妙に焼き上がりが違うのが悩みでした。
それは、他のレシピ本でもよく見かける「卵液が もったり するまで泡立てる」の意味が、具体的によく分からないまま、自分なりの 「もったり 」加減で作ってしまっていたからなのですf^_^;)


そこで、今回は「もったり」の正体を、よ〜く調べてみる事にしました(^^)


有名な見極め方では、NHKの番組ためしてガッテン」で紹介された、「泡立てた時の生地に、爪楊枝を立て倒れなければ、それがちょうどよい もったり 加減」という事。

空気を含ませるための泡立て方が、足りなさ過ぎる人が多いので、失敗しやすいのだそうです。

かといって、ずっと時間かけて泡立てていればいいのかというと、その泡立て過ぎも焼き縮みが激しくなり、良くないとの事。


今回、レシピ本やお菓子作りのサイトなどを色々調べ参考にして生地を作ってみたのは…


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ハンドミキサーの泡立て時間
1 高速 3分半
2 中速 30秒
3 低速 30

タイマーで正確に時間を測って、作ってみました。

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バターを溶かし入れても、量が減る事がほとんど無いくらい、生地がしっかりしています。
その分、大きな気泡は抜けにくい感じでした。


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焼き上がりは、ちょうど良い膨らみ加減に見えます。


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カットした断面。気泡も大きくなく、均一に焼けた様です。
いつもよりキメが細かく焼けた感じがしました(^_^)v






今回のケーキの感想と誕生日の様子は、
また次回アップします☆



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by palmarosa5 | 2016-05-23 08:29 | 家族生活

結婚記念日 mamalife

先日、私達夫婦の結婚記念日がありました。

毎年家でお祝いすることが多いのですが、
今年は父からもらったお蜜柑の「せとか」を使い、オレンジレアチーズケーキを作ってみました。


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今回は、クリームチーズと一緒に入れるヨーグルトの量を多めに。
「せとか」は濃厚な甘みと香りが強く、後味に広がる果汁感が爽やかで、このレアチーズケーキによく合っておいしかったです。


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以前、レアチーズケーキを作った時には息子くんの反応がイマイチで、それ以来あまり作る事がなかったのです。

でも、このフルーティな感じのレアチーズケーキだとお気に召すようで、また「今までお母さんが作ってくれて食べたケーキの中で、一番美味しい」と言ってくれました(笑)
先月ケーキを焼いた時も、そう言ってくれたよね?と笑うと、「だって本当の事だもん!そんな笑うなら、もう言わないからね!」と怒られてしまいました(^^;;
ごめんね、きっと息子くんの中で一番の褒め言葉なんだよね。
ありがとう。
ただ毎回言われていると可笑しくて…(^з^)


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私は、レアチーズケーキもベイクドチーズケーキも大好き。
パパと息子くんは、今までレアチーズケーキはあんまり…という感じだったので、今回二人とも気に入ってくれたのが嬉しかったです。


息子くんから、結婚記念日おめでとう!と、お手紙のプレゼント。

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「お父さんとお母さんのお手紙、ほとんど内容一緒なんだけど、一箇所違うところがありまーす。
さて、どこでしょう?」
と、ニヤニヤ笑う息子くん。


答えは…



「お父さんは、ビールの飲み過ぎに注意!」

「お母さんは、僕のほっぺにチューのし過ぎに注意!」

でした(笑)




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by palmarosa5 | 2016-03-26 14:20 | 感謝の気持ち

ホワイトデーの出来事

今日は、ホワイトデーでしたね(*^^*)

我が家は、年末からクリスマスやお正月などの行事に加えて家族の誕生日が続き、また今月は結婚記念日もあるので、ホワイトデーは忘れがちな日になってしまっているのですが(^^;;

今年も、カレンダーで今日の予定確認をした時に、あー今日はホワイトデーだなぁと思ってはいたのですが、その後はすっかり忘れていたのでした。


夜になって、パパからこれから帰るメールをもらった時、今日はすごく早いんだ!夕飯の用意を急がなきゃ!と思っただけで、何も疑わなかった私。

早めに帰ってきたパパから差し出された物は…


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大好きな辻口さんのお店のケーキ♡


わ〜!今日ホワイトデーだって覚えてたんだ〜と驚いていたら、
「もうパパ!ズルイ!」と、急に怒り出した息子くん (・_・;?‼︎

「どうして今日がホワイトデーだって教えてくれなかったの?!自分だけ用意してズルイよ〜!」と、カンカン( *`ω´)

「パパと息子くんと二人からのケーキのつもりで買ったんだよ」と、パパがいくらなだめても、かなり長い間ふくれっ面でした。


いつもは何かあっても、割とすぐにイイよ〜と言ってくれる事が多いのですが、こだわるところはとことんこだわり屋の息子くん(^^;;


夕飯を食べ始める頃に、少し機嫌が直ってきたので、「まだ怒ってるの?」と聞くと、
「うん…自分に怒ってるの…忘れちゃってたから」と、息子くん。
あらら。そうだったのね。ちょっと大人の考え方になってきたのかなぁと思っていると、
「でも、黙って自分だけプレゼントしたパパにも怒ってるんだからね!」と、やっぱり怒ってる(苦笑)


息子くん、最近お願いしなくても自分からお手伝いしてくれるようになったよね?そうやっていつもお母さんの事を大事に思ってくれるだけで、
お母さんはすごくすごく嬉しくて、それが一番のプレゼントだよ、
と話すと、また少し機嫌が直った様子。

夕食後は、食べたいケーキを真っ先に選んで、ご機嫌になってました(^^;;


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去年までは、こんな時はただ無邪気にケーキが食べられることを喜んでいただけな気がするけどなぁ。

大人っぽい考え方をするようになったなぁと思う時もあれば、まだまだ幼いなぁと思う時もたくさん有り。
今はそれが一番入り混じっている時期なのかなぁ。

息子くんからもらったホワイトデーのお手紙には、「お母さん、大好きだから100歳まで長生きしてね」と、大好きのオンパレード。

こんな無邪気な事を言ってくれるのも、あと少しだと思うと、ぎゅーと息子くんを抱きしめずにはいられませんでした。



今年のホワイトデーは、きっと忘れられない思い出になるね。
ありがとう。パパ、息子くん(*^^*)





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by palmarosa5 | 2016-03-14 23:43 | 感謝の気持ち

義母の誕生日祝いに。

先週は、仕事の他に申告関係の書類作りもしなければならなくて、本当にバタバタとしていました。
朝、お弁当作りに起きる時間が、だんだんギリギリになってしまいあたふた(^^;)

そんな慌ただしく過ごしている日々ですが、のんびりできる時は果てしなくのんびりしてしまう私にとって、限られた時間の中で効率良く用事をこなそうとする生活の方が、
一日のリズムができて調子が良くなるので結構好きなのです(^^)


そして、週末は、夫の母の誕生日だったので、車で3時間の義母の家へ。
買ってきたケーキでお祝いし、午後を一緒に過ごした後、夕食を食べに出かけました。


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宝塚にある「明月記」というお店です。
とにかくお店のある場所が凄い!


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宝塚の山のほとんど山頂に近い場所にあるお店で、素晴らしい景色♪


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夕暮れ時からだんだんと暗くなっていき、街の灯りがともり始めて行く景色に、みんな釘付けでした。

伊丹空港の滑走路がよく見えて、ライトアップされた滑走路に、飛行機が着陸し、またすぐに別の飛行機が離陸して行く様子は、何か幻想的な光景…。
いつまでも、ぼんやりと見ていたい気分になります。


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お料理もとても美味しかったです。
煮物のお味が特に良かった♡

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いつもはとても少食な義母も、こちらのお料理はよく食べてもらえて、気に入ってくれたのかなぁと、嬉しく思いました。

お店から、誕生日祝いのサプライズとして、小さなミニブーケとお店の佃煮のプレゼントをいただき、喜んでもらえました。
お店の方の接客はとても感じが良くて、こういうサービスができるお店ということも、人気が出る理由なのだろうなぁ。


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お店の外に出て、お庭から見る夜景も綺麗〜♪
しばし、みんなで写真撮影タイム(笑)


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とても素敵な時間を過ごさせてもらえたお店でした(*^^*)
久しぶりに、また機会があればぜひ行きたいと思わせてくれるお店に出会ったと思いました。
義母も料理を楽しんでもらえた様で、本当によかったねと夫と話しながら帰路に着きました。





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by palmarosa5 | 2016-03-01 20:34 | おでかけ

忘れかけていた誕生日

先月は、私の誕生日がありました。
仕事が忙しい時期で、夫が疲れていた私を温泉に連れて行ってくれた時に、一足早い誕生日プレゼントを買ってもらっていたので、
もう誕生日のお祝いはしてもらったつもりでいました。


そして、私の誕生日当日。
仕事が忙しかった事ともうお祝いしてもらったつもりでいた事とで、半分忘れかけていた私。


その日、パパが「もうすぐ、仕事で取る事になっている資格試験の日だから、今日はちょっと半休取って午後休ませてもらって勉強するわ。」
と話していたので、うん、分かった。じゃ、パパが先に家に帰ってきているんだね〜と話して出勤しました。


仕事を終え、家に帰ると。
玄関にこんなメッセージが〜♡ (゚o゚

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これは、息子くんのアイディアみたい♡
喜ばせようと思う気持ちが嬉しくて、ワクワクしてリビングのドアを開けると…


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夕食を作って待っていてくれました〜(*^^*)
美味しそうな手巻き寿司♪
アボカドのディップが上手に作られていて、マグロやサーモンとよく合って美味しかった!


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またケーキ食べちゃいました(*^^*)
なんか年末から、ご馳走続きで体重ヤバイ…(^^;;
でも、一応めでたい日という事と、パパと息子くんの気持ちがすごく嬉しかったので、気にせずモリモリ食べちゃいました♡


そして、毎年心から楽しみにしている息子くんからのメッセージ…

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…思わず、涙してしまいました。

漢字の間違いや、メッセージ文の最後でふざけてお笑いで終わらせるところは、いかにも息子くんらしいけど(^^)

いつまで、こんな無邪気に自分の気持ちを表現してくれるんだろう…
もしかしたら、もう来年はこんなストレートな気持ちは伝えてもらえないかも。
今年が最後かなぁなんて考えたりして、嬉しいのに切ない気持ちになってしまいました。


それでも、それも息子くんの成長の証。
少しずつ、親離れしていくものなのだから。
私も、まだ大事なところはキュッと手を繋ぎながらも、少しずつ緩めて手を離す準備をしなければいけないのだな…と、心に言い聞かせて。


パパ、息子くん。今年も素敵なサプライズの誕生日を迎えさせてくれて、本当にありがとう。

これからも、笑顔になれる事を一つでも多く増やしていける家族でいようね。




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by palmarosa5 | 2016-02-22 01:02 | 感謝の気持ち

今年のバレンタインディ

昨日はバレンタインディでしたね。
毎年、何を作ろうかと色々悩むのが楽しみでもあったのですが、
今年は仕事とインフルエンザ騒動で、気付いたらもう明日だ!と、ちょっと慌てました(^^;;


もうすぐバレンタインだなぁと意識はしていて、なんとなく準備はしていたので、
冷蔵庫にある材料をチェックして、今ある材料だけでできるガトーショコラに決定♡


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今回は、チョコレートと共に溶かし入れるバターの半量を、ココナツオイルに変えてみました。

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湯煎して練り練りすると、いいツヤがでてきて、これだけで美味しそう♪
ココナツオイルの甘い香りも、ふんわり漂います。


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バターの半量をココナツオイルに変えても、ふんわり焼き上がりました(^^)



「チョコペンでデコレーションした〜い!」という息子くんに、最終的な仕上げをお任せしました(*^^*)

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パパとママへの気持ちだそうです。
ありがとう♡

「やっぱりこのケーキが一番好きだな〜。この前食べた、ジョトォのケーキより美味しいよ!」と、褒め上手な息子くん(笑)

イヤイヤ、それはいくら何でも褒め過ぎだけど、外側はふんわり中はしっとりと焼き上げる事ができて、今回のレシピはなかなか美味しかったのでよかった(*^^*)

いつまで母親からのチョコレートのお菓子を、心から楽しみにしてくれるのかなぁ…などと、最近はよく考えてしまいます。

まだ今のこの無邪気な時期を、大切に楽しんでいかないといけないなぁ…。


きっともう、そんな時期はもう残り僅か。
一瞬一瞬を、大事に過ごしていけるようにしていきたいです。





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by palmarosa5 | 2016-02-15 22:30 | 感謝の気持ち

春の便り

愛媛の親戚筋の方から、野菜を頂きました。

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綺麗な緑の葉と黄色の花が鮮やかな菜の花♪
無農薬のお野菜を作られているそうで、この菜の花も本当に美味しそう(*^^*)


さっと湯がいて冷水に取り、キュッと絞ると、また一段と緑が鮮やかで、あぁ春のお野菜だなぁと思います。

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お昼に辛子酢味噌和えにして、頂きました。

辛子と甘酢味噌のお味で菜の花の苦味が和らぐので、息子くんも美味しいと、パクパク食べてくれるのです(^^)


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今日は、春本番さながらの暖かい陽気ですが、明日からまた冷え込んでいく様です。

春が近づいてくる三寒四温という事なのでしょうけど、あまりに寒暖差が大きいので、
皆様も体調崩されないようにお過ごし下さいませ。


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by palmarosa5 | 2016-02-14 11:40 | 料理